MENU PARA EL DOMINGO 25 DE ENERO

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Domingo 25	Un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón, media cucharada de miel y canela   café con leche y                  4 galletas integrales	2 tostadas de pan de centeno con tortilla de queso curado. Un te verde	Bacalao con muselina gratinado y calabacín a l aplancaha. Un te rojo. Una cerveza sin alcohol o una copa de vino. Un yogur desnatado y edulcorado.	2 tostadas de pan de centeno con pechuga de pavo. Un te verde	Tortilla de espinacas con gambas. Una gelatina

BACALAO CON MUSELINA DE TOMATE SECO

INGREDIENTES

4 lomos de bacalao desalado en su punto de sal
4 cucharadas de mayonesa ligeresa
2 tomates secos en aceite

PREPARACIÓN

Colocar los lomos en el cofre de vapor de Lekue o bien en un plato tapado en el microondas y poner 5 minutos a media potencia.

Comprobar que está hecho y si no programar un par de minutos más.
Escurrir bien los dos tomates del aceite y cortar pequeñito. Mezclar en un bol con la mayonesa y colocar por encima de los lomos.

Colocar un minuto al grill. Servir con el calabacín a la plancha.

TORTILLA DE ESPINACAS CON GAMBAS

INGREDIENTES

Un paquete de espinacas de bolsa ya lavadas y cortadas
media cebolla
un puñado de gambas peladas

PREPARACIÓN

Cortar la cebolla pequeñita o rallar y pochar con muy poco aceite. Añadir la bolsa de espinacas y remover hasta que estén bien hechas. Cortarlas un poco más pequeñas y mezclar con dos huevos grandes o tres medianos.
Cuajar la tortilla a fuego lento para que no se queme y buen provecho!