BIZCOCHITOS CON GALLETAS PRINCIPE

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INGREDIENTES

2 paquetes de galletas Principe doble choc

3 huevos grandes

180 grs. de azúcar

200 grs. de leche

100 grs. de aceite de girasol

1 sobre de levadura Royal

50 grs. de pepitas de chocolate

PREPARACION THERMOMIX

Reservar 12 galletas y cortarlas con un cuchillo afilado, de forma que queden una galleta y el chocolate en un lado y la otra galleta aparte. Moler el resto de las galletas y las que hemos separado del chocolate en la Thermomix  a vel 5-10. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 20 segundos a vel. 7. Añadir las pepitas y remover con la espatula. 

Colocar la galleta que lleva el chocolate en el fondo de cada molde  y verter la preparación sobre los  moldes untados previamente con mantequilla o manteca de cerdo. Yo le pongo un aceite en spray especial que hace que se desmolde super fácil.

Poner al horno unos 20 minutos a 180-190º. También se puede hacer en quince minutos en el microondas.

PREPARACION TRADICIONAL

Reservar 12 galletas y cortarlas con un cuchillo afilado, de forma que queden una galleta y el chocolate en un lado y la otra galleta aparte. Moler el resto de las galletas y las que hemos separado del chocolate en un robot de cocina hasta que queden bien finas. Añadir el resto de ingredientes y seguir mezclando hasta que esté todo bien integrado. Añadir las pepitas y remover con una cuchara. 

Colocar la galleta que lleva el chocolate en el fondo de cada molde  y verter la preparación sobre los  moldes untados previamente con mantequilla o manteca de cerdo. Yo le pongo un aceite en spray especial que hace que se desmolde muy bien

Poner al horno unos 20 minutos a 180-190º. También se puede hacer en quince minutos en el microondas.

HISTORIA

Normalmente suelo mojar galletas maría en el café con leche, ahora mismo las más más bajas en grasa que he encontrado, ricas en fibra, sin azúcar... pero cuando me quiero dar un homenaje desayuno con magdalenas o con galletas de chocolate de El Principe. Por eso cuando me regalaron estas galletas y una taza en Navidad desayuné como una príncesa y disfrutando y pensé porqué no mezclar mis dos desayunos favoritos? y me imagine estas galletas-bizcochitos de galletas Príncipe.

Quedan muy originales y buenísimas, nada que ver con mis desayunos 0% de este mes de enero.....