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Enlace a los participantes en el reto de este mes |
INGREDIENTES
½ kilo de tomates
½ kilo de moras
Un trozo de pepino
Un trozo de pimiento
Un trozo de cebolla
Sal, aceite y vinagre
½ diente de ajo
PREPARACION
La base de esta receta es un gazpacho
tradicional el de toda la vida, el que huele y sabe a verano, a calor…
La diferencia: que Dani García no le añade
agua, bastante tiene ya el tomate, y que se debe dejar macerar…
Cortar todos los ingredientes del gazpacho
y dejar al menos tres horas en maceración. Triturar y darle el punto de sal,
vinagre y aceite.
Añadir las moras y volver a triturar.
Pasar por un colador de malla anchita y
servir con queso en salmuera desmigado y anchoa.
HISTORIA
Vuelve el día cinco y con él el reto de
cooking the chef.
Después de un tiempo sin participar, vuelvo
con más ganas e ilusión. Este mes con el fantástico Dani García.
Su receta original es con cerezas, con
pulpa de cereza negra, y, aunque parece que ya no pega mucho el gazpacho porque
ya estamos en otoño, aun hacen días de sol en que apetece esta rica ensalada
líquida.
Como ya no es temporada de cerezas y
estábamos en plena temporada de moras, aproveché para probar y el resultado me
encantó, un sabor y un color diferentes y sorprendentes para el popular
gazpacho y muy rico.
No es que esté más rico que el original,
pero es una variedad para no hacerlo siempre de la misma manera.
Como dice Dani: es verano, es gazpacho!
