MAMBO PICADILLO DE AJO Y PEREJIL

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INGREDIENTES

1  diente de ajo (si es pequeño dos)

Un manojo de perejil

250 gr de aceite de oliva

30 gr de vinagre

Un poco de sal

AL LÍO CON MAMBO!

Todo en el vaso, a velocidad 6 dos minutos. Guardar en un tarro. Dura mes y medio en la nevera.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Todo en el vaso de la batidora y darle hasta que esté todo picado.

HISTORIA

Igual que los influencers de la moda nos aconsejan tener un buen fondo de armario, los aficionados a la cocina nos hacemos con un buen fondo de nevera y otro de despensa…  Esta es una de esas preparaciones que no puede faltar en mi nevera, porque si haces una sepia plancha, abres unas almejas, unas verduritas, un pescado al vapor… En un plis tienes una cena de morirte de buena.

Pues ya sabes, además de que las sandalias, pantalones cortos y un pantalón negro no pueden faltar en tu guardarropa, esta sencilla receta se va a convertir en uno de los ‘must’ de tu nevera…

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MAMBO BIZCOCHO DE CACAO SOLUBLE EN QUINCE MINUTOS!

                                          Puedes ver el paso a paso en you tube

INGREDIENTES

4 huevos

100 grs. de azúcar

150 grs de mantequilla o aceite de girasol

150 grs. de leche.

200 grs. de cacao soluble tipo Nesquik

200 grs. de harina

1 sobre de levadura química (tipo Royal )

AL LÍO CON MAMBO!

Poner en el vaso de Mambo los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida.

Programar  2 minutos a velocidad 4 para que crezcan. 

Cuando falten 30 segundos añadir la leche poco a poco por el bocal.

Abrir la tapa y  añadir la harina y el cacao tamizado (pasado por un colador).

Volver a programar dos minutos  a vel. 3. Si cuando abrimos queda algo de harina sin mezclar, hacerlo con la espátula. Engrasar un molde de silicona o cristal con espray desenmoldante  o mantequilla derretida e introducirlo en el microondas durante 9 minutos a máxima potencia.

Adornar con un poco de azúcar glass o chocolate derretido 

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Poner en un bol los huevos con el azúcar y batir muy bien con dos tenedores o unas varillas. Añadir la mantequilla y la leche y continuar batiendo.

Añadir la harina y el cacao tamizado (pasado por un colador para que coja aire).

Engrasar un molde de silicona o cristal con espray desenmoldante  o mantequilla derretida e introducirlo en el microondas durante 9 minutos a máxima potencia.

 

HISTORIA

Recuerdo cuando era niña y volvía a casa por la tarde después del colegio. Algún día para merendar le preguntaba mi madre si no había ninguna tarta y, si la respuesta era que no, me ponía manos a la obra y hacía una coca o bizcocho para merendar. Entonces no era tan fácil ni tan rápido,  no había Mambo ni microondas, por eso ahora si viene alguien a casa y os dice que apetece algo dulce... en quince minutos y el tiempo que tarda en enfriarse...merienda solucionada.

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CLOCHINAS DE VALENCIA CON MAMBO

Puedes ver el video en you tube

INGREDIENTES

1 paquete de clóchinas de Valencia

2 hojas de laurel

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón picante

Unas pocas bolas de pimienta negra

Medio limón

1 chorro generoso de aceite de oliva

AL LÍO CON MAMBO!

Enjuagar las clóchinas bajo del grifo, ahora ya suelen venir limpias y no hay que quitarles las barbas. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Mambo, programar de 7 a 10 minutos a 120 grados.

Dejar reposar un par de minutos dentro del vaso, servir y disfrutar!

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Enjuagar las clóchinas bajo del grifo, ahora ya suelen venir limpias .Poner todos los ingredientes en una olla al fuego tapada. Esperar a que se abran. Dejar reposar un par de minutos, servir y a disfrutar!

HISTORIA

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Estamos en temporada de la clóchina de Valencia. Es un tipo de mejillón que se cría en las aguas de Valencia. De menor tamaño, carne más amarilla, no tan anaranjada como la del gallego y sabor más intenso y fino, son un verdadero manjar.

Baja en calorías y  rica en vitaminas, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y Omega 3

Se pueden encontrar sólo durante cuatro meses y en casa, durante este tiempo no hay sábado que no las tengamos en la mesa.

Clóchinas de Valencia, no te las pierdas, además ahora ya vienen limpias, solo hay que enjuagarlas un poco bajo del grifo.

PASTEL DE QUESO Y GALLETAS CON MAMBO

SIGUE LA RECETA EN YOU TUBE

INGREDIENTES

300 gr. de queso de untar

80 gr. de azúcar

375 ml. de leche Ideal

1 sobre de cuajada
1 paquete de galletas de canela

canela en polvo o sirope de chocolate para adornar

AL LIO CON MAMBO!

Poner todos los ingredientes en el vaso excepto las galletas.

Programar 5 minutos a 90 grados vel. 3

Ir poniendo a capas en un molde de plum cake empezando por la mezcla de queso y alternando con las galletas.

Dejar en la nevera un mínimo de cuatro horas y mejor de un día

para otro.

Desenmoldar y adornar con canela en polvo o sirope de

chocolate.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Poner en un vasito un poco de leche y disolver la cuajada. Poner

todos los ingredientes en un cazo a fuego lento menos las

galletas. Cuando esté todo integrado y haya cocido un poco ir poniendo a capas en un molde empezando por la mezcla de queso y alternando con las galletas.

Dejar en la nevera un mínimo de cuatro horas y mejor de un día

para otro.

Desenmoldar y adornar con canela en polvo o sirope de

chocolate.

HISTORIA

Vale, esta no es una receta ligera, pero es tan fácil…y está tan buena…

En un ratito está lista, solo hay que dejarla dormir,  a los amantes de las tartas de queso les va a encantar… y tiene un corte precioso.

Anímate a hacerla, vas a quedar super bien, pero no digas el secreto a nadie, hazte la/el interesante, disimula y disfruta los ummm, y los halagos que te van a dedicar cuando la prueben…

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SALMOREJO LIGHT CON MANZANA EN MAMBO

Sigue la receta en you tube

INGREDIENTES

Para dos personas

500 gr. de tomates de pera

1 manzana

50 gr. De aceite

1 diente pequeño de ajo

1 pizca de sal

1 chorritón de vinagre

Una pizca de comino (opcional)

AL LIO CON MAMBO!

Lavar bien los tomates y la manzana y quitar los rabitos y el

pedúnculo a los tomates y el corazón y pepitas a las manzanas

pero no vamos a pelarlos.

Colocar todos los ingredientes en Mambo y programar dos

minutos pasando de velocidad 6 a 10.

Emplatar en boles adornando con huevo duro picado y cortadas

de jamón cortadas por la mitad a lo largo y enrolladas formando

un flor o con taquitos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Exactamente igual pero con una batidora de pie o de vaso y

triturando a la máxima potencia hasta que esté muy fino.

HISTORIA

Antes mi año tenía un par de operaciones: la operación bikini antes del verano y la de después de Navidad para quitarme los turrones incrustados en la barriga…

Ahora parece que esté en operación continua ya que no hay época del año que no esté o a régimen, o pensando en ponerme a régimen, o lamentándome porque no logro bajar ni un gramo…

Por eso me gustan estos platos, porque te sales del régimen de la ‘uga’ donde solo ves lechuga y pechuga y con una buena presentación comes de lujo, de forma saludable y sin engordar ni un gramo ya que se ha sustituido el pan que espesa el salmorejo por la manzana, a la que no hemos quitado la piel para aprovecharnos de la pectina, ni tampoco la piel del tomate, donde se encuentra el licopeno que es antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y reduce el colesterol entre otra muchas cosas…

Su sabor es impresionante, fino y con un toque especial que le da la manzana. 

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