INGREDIENTES
Salen 8 pequeñas y 1 grande.
250 grs. harina normal.
250 grs. de harina de fuerza
180 grs. de azúcar
2 sobres de levadura de horno
1 huevo
1 pizca de sal
50 grs. de mantequilla
250 ml. de agua
200 grs. de manteca de cerdo (aparte)
Azúcar glass para adornar
PREPARACION
Calentar el agua, la mantequilla y el azúcar, no más de 30 grados. Mezclar todo menos la manteca y el azúcar glass. Dejar reposar 1/2 hora.
Por la mañana hornear a 180º de 12 a 15 minutos.
HISTORIA
Las ensaimadas me encantan. Su comer me parece extraordinario. Fuimos a Mallorca un mes de junio de hace 12 años y yo lucía una barriga de 6 meses, casi me echan porque acabo con las existencias de ensaimadas de la isla. Así cualquiera, como no tenía que controlar la línea, me puse como el quico. La receta es del libro de Tano.
Hay que destacar el olorcito que se queda en la casa y como se deshacen, en fin que ahora que mi barriga no alberga ningún bebé sino acumulaciones adiposas en la cintura y los solomillos me he prohibido volver a hacerlas porque no puedo resistirme.
Como también están buenísimas es rellenas de cabello de ángel.
En aquel viaje lo pasamos genial. Vimos Mallorca y Menorca y recorrimos las islas con un coche de alquiler. Íbamos a las calitas donde casi no se podía llegar, por unos senderos y nos bañamos en unas aguas impresionantes.
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De pequeña me encantaban las ensaimadas, cada día me comía una... y así estaba, jajaja. Ahora no como tan frecuentemente pero me siguen gustando mucho! te ha quedado estupenda :)
ResponderEliminarUn besooo!
Que de recuerdos traen a veces las comidas.
ResponderEliminarChiqueta... estas ensaimadas se ven exquisitas.
Yo tambien tengo adiposidades en tripa, pompis, solomillo y demás resto de mi arquitectura corporal, jajajajajajajajaa.
Besets
Aysssssss...qué buenas! Mi pareja es mallorquín y siempre me trae unas cuantas...pero es que vuelan! Ahora ya no tengo problemas de espera...con esta receta...bingo!
ResponderEliminarGracias por compartirla y besos!
Deliciosas, pero ya sabes lo que dicen un minuto en el paladar, toda la vida en la cintura. Bueno por desgracia en mi el refrán es cierto.
ResponderEliminarBesinos guapa.
P.D.Aunque te salga anónimo, soy María de Rebañar hasta acabar, blogger otra vez dando problemillas.
Mari Carmén nunca he preparado ensaimadas será por que en la panadería que voy las hacen todos los dias y están de miedo.
ResponderEliminarBesos