ARNADI y FELIZ CUMPLEAÑOS A LA LIBRETA DE RECETAS!

Receta del blog Cuinant

INGREDIENTES

500 gr. de pulpa de calabaza asada en el horno

125 gr. de azúcar

100 gr. de almendra molida

1 yema de huevo

1 pizca de canela

Ralladura de medio limón.

Un poco de aceite de oliva

Almendras y piñones para adornar.

PREPARACIÓN THERMOMIX

Tendremos la calabaza asada en el horno o el microondas. Pesamos la pulpa y dejar en una gasa o tela o escurridor toda la noche para que se escurra el líquido por su propio peso.

Poner todos los ingredientes en la THM y programar 15 minutos a 90º vel. 5 giro a la izquierda. Poner en cazuelitas de barro Y dar forma la pulpa con forma cónica.

Dorar en una sartén con un chorrito de aceite los piñones y las almendras, no mucho porque se seguirán haciendo en el horno.

Colocar los piñones y las almendras adornando y colocar en el horno a 150º treinta minutos, vigilando para que no se doren demasiado las almendras.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Tendremos la calabaza asada en el horno o el microondas. Pesamos la pulpa y dejar en una gasa o tela o escurridor toda la noche para que se escurra el líquido por su propio peso.

Poner la calabaza, el azúcar y la yema en un cazo a fuego suave, sin dejar de remover durante quince minutos, añadir la almendra, ralladura y canela y seguir removiendo.

Poner en cazuelitas de barro con forma cónica.

Dorar en una sartén con un chorrito de aceite los piñones y las almendras, no mucho porque se seguirán haciendo en el horno.

Colocar los piñones y las almendras adornando y colocar en el horno a 150º treinta minutos, vigilando para que no se doren demasiado las almendras.

HISTORIA

Todo empezó con esta receta, y la publico hoy, después de cinco años!.

Por entonces yo viajaba por mi trabajo y ese día estaba en Xátiva. Volviendo a donde tenía aparcado el coche, vi en el escaparate de una pastelería el arnadí. Me quedé fascinada mirándolo. Todo el escaparate lleno de torres de calabaza en punta adornadas con piñones y almendras tostados con formas geométricas...

Me dispuse a entrar inmediatamente y comprar una de aquellas torres de calabaza que me habían enamorado, pero entonces el tío Gilito que llevo dentro y el espíritu DIY (hazlo por tí misma) me lo impidieron. Juan había plantado ese año calabazas en el huerto y, de tantas que había cogido, no sabíamos que hacer con ellas. Así que esa misma tarde me dediqué a investigar por internet la receta del arnadí.
Hasta entonces yo seguía blogs de manualidades y de costura, ni idea del mundo culinario que se iba a abrir ante mí.

Dscubrí el blog de Mª Dolores Cuinant que me dejó con la boca abierta. 

Y como había decidido escribir un libro con las recetas de la familia (tarea que tengo empezada), empecé mi propio blog. 
La libreta de recetas ha ido creciendo modestamente y  su autora también, no sólo en años si no en satisfacción y alegría ante cada halago, cada nuevo seguidor, cada comentario....

Sólo quiero dar las gracias y por eso sorteo un lote de productos de cocina y un delantal con el logo del blog, para que cuando estés cocinando te acuerdes de mí.

Para participar (una de las tres condiciones siguientes):

1.- Ser seguidor de la libreta  de recetas

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Deja un comentario en esta entrada con tu nombre y dirección de correo. A cada comentario le asignaré un número correlativo y el 01 de Marzo haremos un sorteo. Publicaré el ganador y me pondré en contacto con él e para que me dé su dirección y enviarle el detalle. 

Suerte y felicidades a La libreta de Recetas por estos cinco años!

Aunque un poco más tarde de lo que había prometido, acabamos de hacer el sorteo del quinto aniversario de La Libreta de Recetas. En total han sido 17 participantes:

Hemos metido los números en una bolsa :

y el ganador ha sido ¡El 15! Marisa Agrela, ahora me pongo en contacto contigo para entregarte el premio. Un abrazo y gracias a todos por participar y a seguir cocinando con La Libreta de Recetas!!!!