VERMOUTH SOLIDO

Receta del Blog de Cuina de la Dolorss

INGREDIENTES

1 sobre de gelatina en polvo neutra
Aceitunas rellenas de buena calidad
100 cc. de vermouth blanco

PREPARACION

Seguimos las instrucciones del sobre de gelatina para prepararla sustituyendo el agua que indiquen por los 100 cc de vermouth, no más, ya que si no no cuajaría.
Poner en unas cubiteras una oliva en cada cuadradito y rellenar lo que falta con la preparación del vermouth. Se gusrda en la nevera hasta que cuaje.
Sacarlos de las cubiteras (para poderlo hacer bien se puede poner un ratito en el congelador pero no mucho para que no se congele la aceituna)
Servir en cucharillas de ración o pinchados con un palillo, aunque prefiero en las cucharillas, porque así al llevarlo a la boca no se cae.

HISTORIA

Siempre me han encantado las olivas, y mis favoritas eran las verdes. Sabor a anchoa, de manzanilla, rellenas...por eso si alguna vez me pedía un Martini en un bar vencía a la vergüenza y pedía que se estiraran y me pusieran más de una.

Un verano en el Perelló unos vecinos nos invitaron a tomar un vermouth de una marca blanca y lo encontramos tan bueno que lo compramos. Por entonces, como los nenes eran pequeños, Juan y yo pedíamos las vacaciones separados para poder estar con ellos en verano y cuando yo trabajaba por la mañana aprovechaba y por la tarde preparaba la comida del día siguiente. Lo primero que hacía al llegar era prepararme mi vermouth, ¡por eso me salía tan buena! Cuando entraba Juan, al darme un beso me olía el aliento y decía ¡ya has bebido! y me lo decía como si en septiembre tuviera que apuntarme a alcoholicos anónimos... Si hasta Arguiñano lo dice, que tomándote un chacolí o un vinito todo va mejor.
He de confesar que abandoné aquella buena costumbre, sobre todo por culpa del peso, aunque no la de cocinar por la tarde para el día siguiente. Es lo que tiene ser ama de casa sólo a tiempo parcial.

Esta receta de Dolorss, aparte de original, está muy buena (como todas las que prepara)  y sorprende si tienes invitados pasarles para picar un aperitivo tan gracioso


 Imprimir receta