BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

3 huevos
125 grs. de azúcar
3 cucharadas de agua
175 grs de chocolate blanco
125 grs. de mantequilla
medio sobre de levadura royal
80 grs. de harina
50 grs de avellanas o nueces
Para cubrir:
75 grs de chocolate blanco

PREPARACION

Fundir al baño de maría el chocolate blanco con las cucharadas de agua. Atemperar
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos. Añadir la mantequilla derretida y el chocolate fundido.

Añadir las nueces o avellanas picadas, yo he usado las que me regaló mi amiga invisible de la alcarria, super ricas.

Tamizar la harina y la levadura  y mezclar con la masa con movimientos envolventes. Hornear a 200 grados 40 minutos más o menos o al microondas a 850º 10 minutos. la forma se la da el molde de silicona que me trajeron los Reyes Magos...
 

HISTORIA

Una vez Carmela fue de excursión a la fabrica de chocolate Comes de Sueca. Allí les explicaron que el chocolate blanco es el peor porque no es chocolate de verdad, porque no está hecho de la pasta de cacao sino de la manteca. Me parece muy curioso lo que influyen en los niños estas excursiones, porque desde entonces Carmela se reveló como una activista anti chocolate blanco y me reñía si lo compraba.


Le pasó lo mismo a Juan con las papas Vidal. Fueron con el cole y no paraba de explicarme el aceite tan bueno que utilizaban, como las pelaban con un proceso de lijado, y cuando las vimos en la tienda de Manzanera, todo orgulloso como si la fábrica de papas fuera suya me explicó: -¿ves mamá?, tienen una red de distribución que hace que lleguen a todos los lugares de España.

Pero como el tío Vicente no fue a Comes de pequeño no tiene prejuicios con el chocolate blanco y le gusta un montón, mucho más que el negro, hasta el punto que cuando puede, se compra la Nocilla sólo de chocolate blanco. Como hoy íbamos a comer con ellos les he hecho este brownie que ha encantado. Sale un poco mazacote, pero el brownie es así, no es esponjoso como un bizcocho. Y además como se hace al microondas no hay excusa, se hace en un plis.

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