MAMBO BROWNIE DE ALUBIAS

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INGREDIENTES

175 gr. De alubias negras cocidas 

50 gr de cacao en polvo 0% 

100 gr de miel o cantidad equivalente de un endulzante de tu elección 

3 huevos 

30 gr de leche 

Medio sobre de levadura Royal 

Chocolate y nueces para adornar.

 AL LÍO CON MAMBO!

Precalentar el horno a 180 grados.

Engrasar un molde pequeño, yo use uno de 20 cm, pero queda muy bajito, si es de diámetro menor mejor.

Poner todos los ingredientes menos las nueces de adorno en el vaso de Mambo y mezclar a velocidad 4, sin tiempo, hasta que veamos que se ha mezclado todo.

Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno durante 20 minutos, lo pincharemos y si vemos que sale mojado lo ponemos 10 minutos más

 PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentar el horno a 180 grados.

Engrasar un molde pequeño, yo use uno de 20 cm, pero queda muy bajito, si es de diámetro menor mejor.

Poner todos los ingredientes menos las nueces de adorno en un bol y triturar bien con la batidora.

Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno durante 20 minutos, lo pincharemos y si vemos que sale mojado lo ponemos 10 minutos más

HISTORIA

Los grandes chefs ya hablan de la comida o del acto de comer como experiencias o sensaciones…. Y realmente eso es lo que es.

La comida tiene mucho de psicológico para bien o para mal…

Los que seguís el blog habéis visto por las historias mis aventuras con un hijo inapetente. Ahora de adolescente, la cosa ha cambiado pero las manías son las manías.

Disfruté haciendo este pastel por el reto que suponía ver si se la podía colar. Le pregunté si le gustaba y me respondió que sí

Y cuando le conté que llevaba alubias me respondió:

-Pues no me lo tenías que haber dicho, porque creo que ahora me va a sentar mal…

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BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

3 huevos
125 grs. de azúcar
3 cucharadas de agua
175 grs de chocolate blanco
125 grs. de mantequilla
medio sobre de levadura royal
80 grs. de harina
50 grs de avellanas o nueces
Para cubrir:
75 grs de chocolate blanco

PREPARACION

Fundir al baño de maría el chocolate blanco con las cucharadas de agua. Atemperar
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos. Añadir la mantequilla derretida y el chocolate fundido.

Añadir las nueces o avellanas picadas, yo he usado las que me regaló mi amiga invisible de la alcarria, super ricas.

Tamizar la harina y la levadura  y mezclar con la masa con movimientos envolventes. Hornear a 200 grados 40 minutos más o menos o al microondas a 850º 10 minutos. la forma se la da el molde de silicona que me trajeron los Reyes Magos...
 

HISTORIA

Una vez Carmela fue de excursión a la fabrica de chocolate Comes de Sueca. Allí les explicaron que el chocolate blanco es el peor porque no es chocolate de verdad, porque no está hecho de la pasta de cacao sino de la manteca. Me parece muy curioso lo que influyen en los niños estas excursiones, porque desde entonces Carmela se reveló como una activista anti chocolate blanco y me reñía si lo compraba.


Le pasó lo mismo a Juan con las papas Vidal. Fueron con el cole y no paraba de explicarme el aceite tan bueno que utilizaban, como las pelaban con un proceso de lijado, y cuando las vimos en la tienda de Manzanera, todo orgulloso como si la fábrica de papas fuera suya me explicó: -¿ves mamá?, tienen una red de distribución que hace que lleguen a todos los lugares de España.

Pero como el tío Vicente no fue a Comes de pequeño no tiene prejuicios con el chocolate blanco y le gusta un montón, mucho más que el negro, hasta el punto que cuando puede, se compra la Nocilla sólo de chocolate blanco. Como hoy íbamos a comer con ellos les he hecho este brownie que ha encantado. Sale un poco mazacote, pero el brownie es así, no es esponjoso como un bizcocho. Y además como se hace al microondas no hay excusa, se hace en un plis.

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BROWNIES

INGREDIENTES
100 grs. de chocolate fondant
150 grs de mantequilla
4 huevos
ralladura de media naranja
150 grs de azúcar moreno
50 grs de harina
50 grs de almendra o avellana molida
50 grs de chocolate negro rallado
50 grs de nueces o avellanas machacadas
una cucharadita de levadura Royal

PREPARACION

Derretir el chocolate al baño de María o al microondas a la mitad de potencia y añadir la mantequilla cortada a trocitos, dar vueltas hasta que se deshaga y reservar hasta que se enfríe un poco.
Batir bien los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar, añadir el chocolate con la mantequilla, la harina con las almendras y el chocolate rallado.
ir poniendo con un cazo en los moldes, previamente engrasandos con manteca de cerdo  dejando un dedo ya que luego suben y meter al microondas. Como un minuto o minuto y medio a 800W. Yo tengo dos moldes, sacaba uno y metía el otro, lo desmoldaba, vuelta a engrasar, ponía la masa y ya tenía que sacar el otro.
Se puede hacer tambien en un molde de 20 cms, y poner al horno unos 40 minutos.
Servir espolvoreado de azúcar glass o bien con chocolate fundido y una bola de helado de vainilla.
HISTORIA

Esta receta me la ha dado mi compañera Yoli.  Me indicaba que con media hora de horno no le quedó bien cocido y lo acabó al microondas. Al dármelo ella y ver que se podía hacer en el microondas he hecho la prueba con unos moldes que compré y han quedado muy buenos.
Yo era de las que decía que a los amigos los tenía fuera, que al trabajo iba sólo a trabajar, pero si me hubiera metido el zapato en la boca en vez de decirlo casi que mejor, ya que después de pasar por varios departamentos y oficinas, puedo presumir de tener un buen puñado de ellos, de seguir en contacto y de quedar de vez en cuando a pegar unas charraetas, a por rebollones,  a comer, cenar o como el pasado 30 en Granada ¡A ir de boda!.
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