ENROLLADITOS DE CALABACIN

INGREDIENTES

8 Cortadas de calabacín
4 cortadas de jamón
8 gambas peladas
Harina para témpura.

PREPARACION

Cortar el calabacín con la mandolina o, si es con un cuchillo, lo más finitas posible.
Colocar las tiras en el cofre de vapor Lekué y meterlo al microondas dos minutos para que queden blanditos.

 Cortar cada rodaja por la mitad (dependiendo del tamaño del calabacín) y colocar en cada una cortada de jamón y un gambón pelado. Enrollar y pinchar con un palillo para que no se abran.

Hacer la témpura mezclando la harina con agua bien fría en la proporción que indique el fabricante. Queda como unas natillas claritas.
Pasar los enrolladitos por la témpura y freír en aceite bien caliente.
Al sacar, colocar sobre una servilleta de papel para que absorba el aceite y servir calentitos.

HISTORIA

Ahora que ha entrado el frío tan de repente las gambas de esta receta ni lo van a notar con su bufandita de jamón y su capa de calabacín, tan calentitas. De repente ya estamos cambiando la ropa de los cajones y luego de una etapa que cada vez es más corta que yo llamo de disfraces, ya que nos ponemos el pantalón de verano con la chaqueta de invierno, las sandalias etc. Ya estamos en plena gota fría y preparándonos para el invierno.
Hasta cambian la hora. Y siempre me pregunto lo mismo ¿Quién ahorra realmente con el rollo del cambio de hora?
Porque en mi oficina, ya sea verano o invierno las luces están abiertas desde que llegamos hasta que nos vamos.

El viernes por la radio oí algo que me hizo sonreír pero que apruebo al 100% si con el cambio de hora se ahorran xx millones, cada uno salimos a dos euros cincuenta, los ponemos y que nos dejen en paz con el cambio de hora! Cuanta razón! Yo los pongo encantada,

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