PIZZA CINCO QUESOS

INGREDIENTES


Para la masa

220 grs. de harina de fuerza
10 grs. de levadura de panadería liofilizada
Agua (la que admita)
Para el relleno
Tomate frito
Quesos variados

PREPARACION

Poner tres cucharadas de agua templada, una cucharada de harina y la levadura y dejar reposar tapada por media hora.

Disponer la restante harina en forma de volcán en la mesa y añadir el contenido del vaso en el medio. Ir añadiendo más agua y amasar hasta formar una masa elástica. Dejar reposar en un sitio abrigado tapada con un paño hasta que doble su volumen.

Aplanar con el rodillo y colocar en la bandeja para el horno que vayamos a utilizar. Colocar en la base un poco de tomate frito. Colocar los quesos por encima repartidos y por último el de gratinar.

Meter al horno a fuego muy fuerte hasta que la veamos dorada por bajo y todo el queso fundido

HISTORIA

En Agosto hacen en Rubielos de Mora una feria Medieval preciosa. Todo el pueblo vuelve al pasado, desde sus habitantes que se visten de época, como el pueblo mismo lleno de pendones.

En el mercado compramos varias cosas, entre ellas, un queso muy bueno. A dos paradas había otro puesto de queso que tenía varios platos con trocitos para degustar. Mis niños y sus amigos se abalanzaron a probar todos los platitos. Me dio tanta vergüenza que me alejé dispuesta a decir a quien me preguntara que no los conocía de nada…¡A lo que llegamos! Aunque bien pensado otro día les digo que se guarden algunos trozos en los bolsillos para hacerles una pizza como esta.

Juanito tiene poca vergüenza, y aunque cuando vamos a por jamón a la tienda en Manzanera, Ramón siempre nos hace probarlo, si un día se le olvida el le dice: -Ramón, danos unas muestras de jamón anda…

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