ALMENDRITAS FRITAS DE APERITIVO

INGREDIENTES 

125 grs. de almendras blancas
Aceite de oliva virgen
Sal

PREPARACIÓN

Colocar la sartén en el fuego con el aceite a fuego muy suave y echar las almendras. Ir removiendo con cuchara de madera todo el rato.
Poco a poco se van tostando, sobre todo ir removiendo todo el rato y que el fuego esté flojito hasta que las vemos doradas, pero con un tono más blanquito que el que nos guste ya que al sacarlas del fuego siguen tomando color.
Sacarlas a un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite y espolvorear con sal, que se queda pegadita por el aceite.
Servir en un plato y sobre todo dejar que se enfríen del todo ya que si no quedan blandas.

Se pueden servir solas en un bol o bien al centro de un plato donde hemos puesto todo alrededor jamón de casa Cervera, en Manzanera, no hay otro mejor.

HISTORIA

Parece una tontería freír las almendras pudiéndolas comprar ya fritas, pero os aseguro que no tienen nada que ver.

Estas almendras siempre las hace la iaia, por si no tenemos bastante con los aperitivos que prepara.
Para un domingo es el aperitivo perfecto, por eso le hemos añadido unas cortaditas de jamón. Mientras se cocina, y se disfruta, charlando con los amigos o familia y tomando una cervecita bien fría almendrita a almendrita te vas relajando y dejando atrás las prisas de la semana.

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