PECHUGAS AL LIMÓN DE AREVALO

INGREDIENTES

1 paquete de pechugas

1 pastilla de caldo de carne Starlux

1 limón

Harina

PREPARACIÓN

Pasar las pechugas por harina y freír en aceite, no muy caliente, que queden blanquitas. Reservar. 

Colocar en una fuente y desmenuzar una pastilla de caldo de carne por encima, el 'chup-chup' que dice Arévalo. 

Exprimir un limón y colocar el zumo en un vaso. Rellenar con agua el vaso y echar por encima de las pechugas. Dejar cocer un rato a fuego lento hasta que el caldo queda trabadito.

Cocer patatas no muy grandes al horno o microondas y partirlas por la mitad.

Servir el pollo con las patatas espolvoreadas con sal gorda. Adornar con ralladura de limón y algún gajo

HISTORIA

El viernes pasado, volviendo de Madrid, coincidí en el Ave con el gran Arévalo. ¿Quien no ha ido en el coche de pequeño oyendo las cintas de casete con sus chistes o no recuerda su época en el 1,2,3?.

Le encanta la cocina y nos pasamos el viaje intercambiando recetas y hablando de platos y preparaciones. El tiempo pasó volando. Me dio la receta de su pollo al limón, tan sencillo y tan bueno y me faltó tiempo para prepararlo. La verdad, que está buenísimo. Arévalo es una persona cercana y sencilla aparte de ser un gran artista. Nos hicimos una foto con él, nos comentó que siempre le piden fotos e imaginamos qué hubiera sido de él si cuando salía en el programa hubieran existido los móviles, con la audiéncia que tenía este concurso no hubiera podido vivir!

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FLAN DE QUESO

INGREDIENTES

450 gr. de leche entera

90 gr. de azúcar

1 sobre de cuajada

8 quesitos

caramelo líquido

PREPARACION TRADICIONAL

Poner todo en un cazo. batir con la batidora y poner al fuego lento removiendo. A los diez minutos verter sobre un molde caramelizado y dejar enfriar por al menos cuatro horas o toda la noche en la nevera.

PREPARACION THERMOMIX

Poner todo en el vaso de la THM diez minutos a 90 grados vel. 4. Verter sobre un molde caramelizado y dejar enfriar por al menos cuatro horas o toda la noche en la nevera.

 HISTORIA

Vi esta receta por internet y la hice el verano pasado, aunque no tuvo mucho éxito en casa. Hay un refrán que dice en casa de herrero cuchillo de palo y eso es lo que pasa en la mía...

Me pasaría la vida cocinando, pero al final me desanimo con comensales que comen cuatro o cinco cosas y que no prueban nada nuevo por si se equivocan.

Nos dicen que los niños hacen lo que ven hacer a sus padres, pero mi experiencia me dice que tiene razón Joan Manuel Serrat cuando canta 'cada quien es cada cual y baja las escaleras como quiere'.

Sigo quedándome con la boca abierta cuando veo a bebés que se comen toda la papilla sin rechistar o niños que se comen bocadillos más grandes que ellos. a veces pienso que la naturaleza es sabia y que si me hubbiera dado niños comedores los hubiera convertido en obesos...

COSTILLAS A LA MIEL (MODO MARI-PRISAS)

INGREDIENTES

1 costillar partido en dos a la larga

1 vaso de chupito de ketchup

1 vaso de chupito de miel

sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar las costillas y ponerlas en la olla express con un dedito de agua.

Tapar la olla y a partir de que empiece a echar el vapor contar diez minutos. sacar a un plato y dejar enfriar completamente.

Encender el grill del horno.

Mezclar la miel y el ketchup y pintar las costillas por la cara de encima reservando la mitad de la salsa. Ponerlas en una fuente apta para el horno y meter al grill. A los diez minutos dar la vuelta, pintar con el resto de la salsa y tener diez minutos más. La salsa se queda justa. Si os gusta tener para mojar y mojar poner el doble de cantidad (lo digo porque se han quejado de que no había casi salsa...)

HISTORIA

Cuando  un día en Manzanera llamé a la iaia y le dije que había comprado costillas para hacerlas a la miel, me dijo que ella tenía ganas de hacer porque había visto una receta en la tele. Me contó que primero había que hervirlas y luego ponerlas al grill con la salsa que quisieras.

La he probado y los nenes no han notado la diferencia, pero así es más rápido porque no has de encender el horno tanto rato, sólo con gratinarlas al grill es suficiente, y si el microondas es con grill más cómodo aún sobre todo en verano no encendemos el horno.

Cuando hice esta receta ya estaban acabando las vacaciones de verano. ¡como pasa el tiempo!, volando hace nada salía de la oficina con tres semanas por delante y en tan sólo dos días tenía que volver. Al menos disfruté a tope, y descansé, haciendo caso a mi mami que cada vez que hablaba con ella me lo repetía: -Mari pasátelo muy bien y descansa-  pues eso hice: obedecer como una buena hija.