INGREDIENTES
2 Yemas
70 grs de azúcar
25 grs. de harina
16 grs de maizena
1/4 litro de leche
corteza de limón
medio palito de canela
PREPARACION
Poner a hervir la leche con la piel de limón y la canela. Mezclar la harina, la Maizena, las yemas y formar uns bola. Echar la leche hervida con sabor a canela y limón (o también se puede aromatizar con vainilla) y remover enérgicamente con unas varillas.
Volver a colocar en el cazo y llevar a ebullición sin dejar de batir hasta que espese.
dejar enfriar y ya tenemos una crema magnífica.
HISTORIA
Esta es una crema pastelera suave y magnífica para rellenar tartas, bollos etc.
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Historias de mi familia de receta en receta. Quería escribir las recetas de la familia (esas que me dictó mi madre y guardo con cariño en mi libreta), decidí empezar este blog. La cocina guarda un poquito de nuestra historia. El día de Navidad el puchero y els pastissets de boniato, en San Vicente las cocas de Sachí...toda la familia alrededor de la mesa compartiendo alegría. Mi libreta ha ido creciendo con recetas de amigas y blogs de otras personas que disfrutan como yo entre fogones.
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Seguro que te quedó muy rica, la crema pastelera con el toquito de limón suele quedar muy sabrosa. Besos y feliz fin de semana.
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