INGREDIENTES
250 grs. de calabaza cocida
1 yema
50 grs. de Gorgonzola (u otro con sabor intenso)
150 grs. de harina (aproximadamente, puede ser más)
Sal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa de Gorgonzola:
1 bote de nata para cocinar
Un poco menos de media cuña de queso gorgonzola (del de Mercadona)
1 cebollita tierna
Pimienta molida
PREPARACION
Asar la calabaza, puede ser al horno, en el microondas o hervida.
Colgar en una gasa la pulpa de la calabaza (que habremos sacado con una cuchara), para que expulse el exceso de agua, o bien colocar encima de un colador.
Batir en la batidora la calabaza, el queso, la yema, la sal y la pimienta y nuez.
Sofreir la cebollita y cuando ya esté transparente añadir el brick de nata y el queso. Espolvorear un poco de pimienta y remover hasta que se disuelva.
Añadir los ñoquis y dejar cocer cinco minutos.
HISTORIA
Pero tenía ganas de hacerlos y aprovechando las calabazas del huerto es un plato más para variar. La salsa está extraordinaria, se puede gastar con pasta o con carne.
La receta la saqué de internet hace mucho tiempo y me la apunté, pero no se exactamente de donde.
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Yo tampoco los he hecho nunca y la verdad tengo curiosidad.
ResponderEliminarLos tuyos los veo perfectos y con esa salsita de gorgonzola, hummmmmmmmmmmmmmm.
Besets
Esta se la paso al marido de mi amiga Moni que es cocinillas y le encantan lo gnoquis de calabaza.
ResponderEliminarnunca los he hecho, pero estos tiene una pinta espectacular.
ResponderEliminarDeben estar riquisismos, me los guardo.
ResponderEliminarBesos.
Que ricoossss los haré en cuanto pueda,son de nuestros platos favoritos,las salsa me encanta también.
ResponderEliminarUn saludo
Mari Carmen nunca he preparado ñoquis de calabaza y no será por que no utilizo calabaza ja, ja.
ResponderEliminarBesos y Feliz navidad.
Mari Carmen a mi me pasa lo mismo que a Maria Dolores nunca los he comido.
ResponderEliminarFeliz Navidad
Una buena propuesta MªCarmen,la calabaza me gusta de todas las maneras.
ResponderEliminarBesets y feliz Navidad!...Si no nos toca la loteria, la salud y el trabajo que no falte.
¡Con calabaza, que buena idea!. Habrá que hacerlos entonces para poder probarlos.
ResponderEliminarBon Nadal
Mira pues esta opción me parece de lo mas interesante....
ResponderEliminarMe gustan mucho los gñoquis pero eso de que siempre los coma de patata... Ya me cansa así que esta receta me parece ideal para variar un poco.
FEliz Naviad, guapetona.
Pochoncicos.