INGREDIENTES
1 l. de caldo de
verduras o agua
1 manzana
450 grs.
chirivías
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de
comino en polvo
40 cl de nata
sal y pimienta
molida
PREPARACION
Calentar el
caldo en una olla a fuego lento. Mientras rallar la cebolla y picar el ajo y
sofreírlo en una sartén a fuego lento. Añadir las chirivías peladas y cortadas
a rodajas y la manzana pelada y cortada a trozos. Salpimentar, dar unas vueltas y añadir al caldo. Dejar cocer sobre
unos veinte minutos
Añadir la nata y
pasar por la batidora rectificando de sal
Servir en vasos
de chupito y adornar con láminas de jamón.
HISTORIA
Nunca había
usado la chirivía para otra cosa que no fuera ponerla en el cocido, pero cuando
vi esta receta en un libro de aperitivos que compré en la librería Paris
Valencia, no dudé que lo tenía que hacer.
Hacerlo en vasos
de chupito hace que sea un aperitivo más, no te cansa y puedes probar más
cosas. Yo soy de las que si me ponen un gran plato de comida delante, me canso
y como poco, pero si me presentan un montón de platos de picar, soy capaz de
acabar con todo.
Estos si que son unos chupitos sanos, y deliciosos, me han encantado. Besicos
ResponderEliminarNunca se me hubiese ocurrido, tambien uso la chirivía solo para el caldo.
ResponderEliminarMe parece un fantastico aperitivo.
Bona, bona idea. Besets bonica. Esteu tots bé?.
ResponderEliminarQué original y qué aperitivo más rico, me gusta.
ResponderEliminarbesos
Y la manzana para que?
ResponderEliminarHola nacho:Se tritura y cuece con todo. Ya lo he corregido, gracias por tu aportación.
ResponderEliminarPues ahora no se que hacer porque hice la receta el otro día sin y estaba buenisima y ahora la voy a hacer para otras personas y no se si dejarla sin la manzana :)
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