POLLO A LA BRASA

INGREDIENTES

4 muslos y contramuslos deshuesado

sal y pimienta

Para acompañar una buena sangría (receta aquí)

PREPARACION

Preparar el pollo echándole la sal y la pimienta.

Poner dentro de la ‘graella’ o parrilla y poner encima de las brasas. Cuando veamos que ya esté por un lado, dar la vuelta y hacer por el otro lado. 

Acompañar con patatas a la brasa y ajoaceite

HISTORIA

No se lo que tienen las brasa que dan un aroma y sabor especial a los alimentos y, aunque tradicionalmente hacemos torrá de chuletas, y de longanizas, chorizos y morcillas, los muslos y contramuslos deshuesados y preparados así a la brasa son una maravilla.

Siempre los hemos hecho en una mini-barbacoa que tenemos en Manzanera, aunque esta temporada, con la estufa hemos hecho e pollo a la brasa varias veces. ¡El pollo y todo lo que fuera a la brasa o al horno!, porque menudo tute le hemos dado!. Y encima por el tiempo la hemos encendido hasta en Junio. Mi hija decía:

-la mamá es que es incapaz de tener un horno abierto y no meter nada!  ¡y tenía razón!

Ahora en verano también apetece reunirse con los amigos y tomar una sangría y una barbacoa, por lo que el pollo a la brasa es una solución para cuando estamos a régimen, aunque si lo tomamos con ajoaceite y pan....déjate de regímenes!