ACELGAS A LA GALLEGA

INGREDIENTES
Para dos personas

400 grs. de acelgas ya escaldadas
1 patata pequeña
1 carlota
pimentón
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda

PREPARACION

Cortar bien pequeñas las acelgas escaldadas, cocerlas dos minutos en el microondas y reservar.

Pelar la patata y la carlota y cortarla en cuadraditos pequeños. Cocer al vapor (poner en el microondas en un bol con sólo un dedito de agua 4 minutos a la mitad de la potencia).

Colocar en una sartén aceite de oliva virgen extra y colocar los ajos cortados a láminas a fuego flojo. Cuando ya estén doraditos apagar el fuego y echar una cucharadita de pimentón. Remover.

Emplatar poniendo en el fondo del plato las acelgas, colocar las patatas y la carlota por encima, espolvorear con sal gorda y regar con la ajada.

HISTORIA

Pensaba que me había pasado de pimentón, pero la receta estaba superior.

Siempre había hecho la receta ‘a la gallega’ con pescado, pero al verla en una página que descubrí hace años de gastronomía vasca, como tenía acelgas de primero, y al microondas se prepara en un momento, he pensado en hacerla.

He sorprendido a mi maridín diciendo ¡pero que bueno! Y no he podido dejar de recordarle cuando su tío un día le fue a obsequiar unas acelgas y le dijo no gracias, es que no me gustan.

Me he leído hace poco el libro 'Maldito karma'. Me ha gustado mucho y trata con mucho humor el tema de la reencarnación y de acumular buen karma para reencarnarse en algo mejor. Supongo que en mi próxima vida me tocará alimentar a una panda de  asaltaneveras y todoloencuentrobueno y  oiré a menudo: -esto está buenísimo, ¡pero que buena pinta!, no veré caras de asco ni me dirán con miedo: -me gusta pero no me apetece...o: -No se como está porque no lo he probado o: -no me gusta como huele.  Yo creo que ya me toca y si no es así y me vuelven a tocar malcomientes y caprichosos ya tengo pensado el nombre del blog que escribiré: 'Cocinar para tirar' (Aunque con el mal humor que se me pone igual me reencarno en hormiga y no se si las hormigas tienen blogs).

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