jueves, 12 de septiembre de 2013

GAZPACHO DE SANDÍA DE VIVI


INGREDIENTES

500 grs. de sandía
500 grs. de tomates
50 grs. de cebolla
50 grs. de pepino
50 grs. de pimiento
1 diente de ajo
20 grs. de vinagre de frambuesa
100 grs. de cubitos de hielo
50 grs. de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra

PREPARACION

Triturar todo en la Thermomix o batidora menos el aceite hasta que esté bien bien fino. Servir en pequeños boles con tropezones de pan, jamón, pepino, pimiento, huevo duro o simplemente en vasos, bien fresquito para beber.
Está de cine.

HISTORIA

Antes del verano nos reunimos un grupo de personas aficionadas a la cocina de Valencia que organizan las chicas de Tweets and Food. Pasamos un día muy agradable y divertido en buena compañía. Estamos deseando que lleguen estas comidas para volver a ver a las personas que hemos coincido otras veces y tenemos más amistad, como Carmen Celia y Vivi. 
Vivi nos trajo un gazpacho de fresas que estaba buenísimo y al pedirle la receta me sorprendió que lo tuviera todo tan medido, hasta el vinagre, ya que yo siempre hago el gazpacho a ojo. Me ha salido muy bueno, el gazpacho es de las cosas que más me gusta en verano y además no engorda y te hidrata y recupera. Así ya no hay que darle un buen 'punto' al gazpacho. Te sale siempre bueno!


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5 comentarios:

  1. La sandía le da un toque especial al gazpacho. Un besazo.

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  2. Seguro que te salió genial! A mi me gusta mucho este gazpacho! Besitos y buen finde!

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  3. en cas lo hago muy a menudo para aprovechar las sandías, a mi personalmente me encanta

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  4. Me alegra que te gustara mi gazpacho. La verdad que lo hice con todo mi cariño, la ocasión lo merecía. Siempre es un gustazo reunirme con gente tan adorable así que espero no fallar en la próxima que tiene que estar al caer, jejjeje.
    La sandía también me parece una grandísima opción, no hay nada mejor que llegar a casa y poder refrescarse con algo tan sano y lleno de sabor.
    Un besazo, corazón

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