TARTITA DE QUESO Y MORAS AL REVÉS

INGREDIENTES

Para 5 vasitos

150 gr. de queso de untar

4 cucharadas de azúcar

Medio sobre de cuajada

250 gr. De nata

200 gr. de mermelada

1 hoja de gelatina

100 gr. de galletas

40 gr. de mantequilla

PREPARACION

Poner la hoja de gelatina en agua fría.

Poner en un bol la mermelada y dos cucharadas de agua y poner en el microondas treinta segundos. Añadir la hoja de gelatina cuando esté blandita y deshacer bien.

Repartir en el fondo de los vasitos y dejar en la nevera.

Poner en un cacito la nata, la cuajada, el azúcar y el queso y poner en el fuego hasta que esté bien desecho.

Colocar encima de los vasitos. Poner una cuchara y que la masa de queso rompa en la cuchara antes de caer encima de la mermelada para que no la rompa.

Colocar de nuevo en la nevera.

Poner las galletas y la mantequilla en una picadora hasta que esté bien integrado. Cuando ya haya cuajado el queso al cabo de una o dos horas colocar encima las migas de galleta y un poco de mermelada o sirope. 

Adornar con unas moras.

HISTORIA

Cuando termina el verano, espero con impaciencia que maduren las moras para hacer mermelada y algún dulce…

Este año tuve que esperar y esperar, porque por la sequía estaban muy retrasadas y muy pequeñas.

Me gusta hacer una excursión y aprovechar para recolectarlas y cuando iba por el camino de Albentosa recordaba cuando hace años mis hijos me acompañaban en bici a buscarlas, ahora iba yo sola, con mi perro, el escenario no había cambiado pero sí los actores que ya han crecido y tienen otros intereses diferentes a acompañar a su madre.

Lo pasé muy bien, hacía una tarde preciosa y me llené de energía, mirando las montañas 

Con esfuerzo reuní una bolsita, ya que este año no hay casi y están ruines como dice Adelina  preparé mermelada (verreceta aquí) y luego estas tartitas en vasitos desechables. Quedaron muy bonitas y ricas y también originales.

Es un postre que no cuesta de preparar y queda precioso!