GUACAHUMUS

INGREDIENTES

200 gr. de garbanzos

200 gr. de aguacate maduro

1/2 diente de ajo

5 gr. de sal

5 gr. de comino molido

20 gr. de sésamo molido (tahini)

1 cucharadita de pimentón dulce especial la Chinata y más para espolvorear.

Perejil

Un chorrito de aceite de oliva

Zumo de media lima

PREPARACION

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en el accesorio picador o Thermomix y  batir hasta que esté triturado.

Servir en un plato espolvoreado con pimentón dulce especial la Chinata  y un chorritón de aceite de oliva.

Se unta en tostaditas de pan o en trozos de pan de pita y a comer!

Tenía caballa en escabeche y he preparado un entrante con el guacahumus y la caballa.

HISTORIA

Esta receta es altamente recomendable para la salud y el buen humor.

El pimentón tiene un alto contenido en hierro que la hace apropiada para personas que practican deporte o personas con anemia, el potasio que contiene ayuda a la circulación, y entre otras cosas tiene propiedades anticancerosas, reduce el colesterol, su contenido en vitamina B1 y B5 hace que ayude a superar el estrés y las migrañas

El aguacate es rico en ácido oleico que regula el colesterol, contiene fibra, rico en vitamina C, gran antioxidante y D, imprescindible para la salud de los huesos

Los garbanzos a parte de otras propiedades tienen un elevado contenido en  magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, muy adecuadas en situaciones  de estrés, irritabilidad, depresión nerviosa, nerviosismo y falta de sueño.

Comiendo esta receta nos podemos olvidar de ir a la farmacia!!! Además produce serotonina, la hormona de la felicidad.

Comiendo GUACAHUMUS   aparte de disfrutar como cosaco porque está súper rica vamos a estar sanos, felices y contentos!