LOMO DE ATUN MARINADO CON AJOBLANCO

INGREDIENTES

Para cuatro personas

cuatro lomos de atún

Taboulé (ver receta aquí)

mezcla de brotes de lechugas variadas

Para el ajoblanco

un puñado de almendras

1 ajo pequeño

un vaso de agua

sal

vinagre de jerez

aceite de oliva

Para la marinada:

zumo de una naranja

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de salsa de soja

un poco de jengibre fresco rallado

1 cucharada de aceite de oliva

 sésamo para rebozar

PREPARACION

Poner la marinada en un bol y meter los lomos de atún. Deben estar durante seis horas al menos, dándole vueltas si no está cubierto del todo.

Macerar la almendra con el aceite durante toda la noche, Sacar las almendras del aceite y picar todos los ingredientes con la thermomix o una batidora poniendo el agua necesaria para que quede como una cremita espesa.

Preparar el taboulé como indica la receta (ver pinchando aquí) y emplatar con un aro pequeño.

Marcar el atún en la sartén, no hacerlo mucho para que quede jugoso, y rebozar los bordes con sésamo.

Emplatar poniendo una lágrima de ajoblanco, encima el atún rebozado en el sésamo y al lado el tabulé y las lechugas.

HISTORIA

A estas alturas estoy hasta las narices del futbol.

Me parece obsceno las cifras que se manejan, sólo por correr en pantalón corto detrás de un balón.

Me resultan ridículas las ruedas de prensa que se dan después de los partidos, porque a muchos jugadores la gracia no se les sube de las piernas a la lengua después del partido, y lo que dicen no merece la atención de nadie:

-hemos metido menos goles y hemos perdido, si hubiéramos jugado mejor podríamos haber ganado...y perogrulladas así.

La niñas de la selección de baloncesto española sub 17 están jugando el mundial en la república Checa, y anteayer no se llevaron el oro por los pelos. Jugaban nada menos que contra Estados unidos y quedaron 77-75.

Pues nadie dijo nada en el telediario. Justo cuando no hay noticias del futbol (porque no hay liga y porque hemos perdido ya el mundial), empiezan a dar otro tipo de “noticias” futbolísticas, como que un futbolista que cobra millones se sacó un moco, a otro le pica la ingle y a un tercero compra en el super en vaqueros (por ejemplo).

y ni una imagen de las niñas que casi ganan el mundial jugando la final contra nada menos que USA.

¿Es porque son mujeres? ¿Es porque son menores? ¿es porque juegan al baloncesto?

Pues será por un poquito de cada, pero han demostrado tener mas narices que toda la selección española de futbol junta.

El baloncesto, el atletismo, y mil deportes más, también existen.

Para recuperarse y celebrarlo pueden probar este lomo de atún, tienen mucho que celebrar una plata casi oro. Otros salen en la tele, pero no tienen nada que celebrar.