POLLO A LA MANDARINA

INGREDIENTES

2 pechugas cortadas a tiras

Para el marinado:

 2 cucharadas soperas de salsa de soja

1 cucharadita de café de sal

Para el rebozado:

2 huevos s

60 gr. de Maizena

2'5 gr. de levadura royal (1 cucharadita de café)

1 pizca de pimienta recién molida

Para la salsa:

80 gr. de azúcar

230 de caldo de pollo

20 gr. de Maizena

El zumo de dos o tres mandarinas

1 poquito de sal

Para adornar:

Una mandarina a gajos

PREPARACION

Poner el pollo en un bol con los ingredientes del marinado y dejar al menos media hora en la nevera.

Batir los huevos con la Maizena, la pimienta y la levadura, y rebozar los trozos de pollo en esta masa.

Ir friendo el pollo hasta que este dorado, en una sartén con abundante aceite y sacarlo a un plato con papel de cocina.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa menos lo gajos , calentar 2 cucharadas de aceite en el wok cuando este bien caliente, sin dejar de remover. Esperar a que hierva y entonces añadir el pollo mezclar bien, y dejar cocer 3 o 4 minutos hasta que espese la salsa.

HISTORIA

Esta es una receta adaptada del pollo al limón del blog Cuinant.

Con la de mandarinas que tenemos cuando es la época da gusto aprovecharlas en recetas así, queda muy rico y jugoso y con el contraste dulce de la naranja que le da un toque oriental.

Cada vez uso más las naranjas para cocinar. Es la fruta que más me gusta, junto con la sandía en verano, me encanta comerme una naranja y sentir su dulzor y como refresca su zumo. ¡Es lo mejor!