BIZCOCHO BASICO DE LA IAIA

INGREDIENTES

5 Huevos
180 grs. de azúcar
180 grs. de harina
½ sobre de levadura royal

PREPARACION

Separar las claras de las yemas. Levantar las claras a punto de nieve, bien firme, que demos la vuelta al bol y no se caiga. Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo con la batidora de varillas que se monta fenomenal.

Añadir las yemas una a una a la mezcla y por último, sin batir ya, añadir la harina y la levadura tamizándolas (pasándolas por un colador) y mezclar con una espátula suavemente, con movimientos envolventes hasta que ya esté toda integrada.
Colocarlo en un molde al que previamente habremos untado con spray antiadherente o manteca de cerdo o mantequilla para que no se pegue, y colocar al horno previamente caliente (lo normal es encenderlo cuando empezamos a prepararlo todo) a 180º veinte minutos, o algo más, dependiendo del horno. (Cuando lleve veinte (no antes que se bajaría) pinchar con una aguja o el filo de un cuchillo y si sale limpio ya está).

HISTORIA
Este es el bizcocho que en casa siempre hemos hecho para los cumpleaños. Cuando se trataba de hacer un bizcocho, era este el que hacíamos, y no nos planteábamos tantas variedades como hay ahora.
Sale siempre bien, lo que hay que tener en cuenta es el horno.
Lor reyes me trajeron una mandolina y es de las cosas que parece una tontería y va fenomenal para cortar el bizcocho en capas todas iguales.


Teniendo un buen bizcocho como este, luego ya imaginación al poder como la próxima receta.

Pasa como a las personas, teniendo una buena planta….cualquier cosita que te pongas te sienta bien, pero no hay que caer en las apariencias y hay que ver si tras una buena fachada encontramos un fondo tan rico y dulcecito como este bizcocho, que no queremos amargores…

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