PASTELITOS DE ESPINACAS

INGREDIENTES

Un paquete de obleas de la cocinera

un paquete de espinacas congeladas, o varios manojos de frescas

dos huevos duros

ajitos tiernos

una cebollita

una lata de atún.

PREPARACION

Freir los ajitos, añadir la cebolla cortada muy pequeña y dar unas vueltas. Añadir las espinacas y salar.

Cortar los huevos a trocitos pequeños y añadir a las espinacas junto con la latita de atún y un puñado de piñones.

Se pone un poco de espinacas en cada oblea y se cierra sobre sí misma formando la empanadilla. Se cierran con un tenedor presionando por todo el borde y se fríen en aceite. Al sacarlas ponerlas a escurrir sobre papel de cocina.

HISTORIA

La receta la a prendió la iaia en Homalis y es imposible comer sólo una. A la abuela Rosa le encantan y cuando hago le guardo.