PAN VERDE

INGREDIENTES

200 grs. de agua

130 grs de espinacas frescas

80 grs. de aceite de oliva virgen extra

25 grs. de levadura prensada fresca de la de panadería

400 grs de harina integral

100 grs de harina de fuerza

1 cucharada de sal

PREPARACION

PREPARACION THM

Poner en el vaso las espinacas, el aceite y el agua. Poner cinco segundos vel. 6. Sujetar el cubilete para evitar que salpique.

Programar 1,5 minutos, a 37º y vel. 1

Añadir la levadura y mezclar 30 segundos a vel. 3

Incorporar la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Amasar 2 minutos vaso cerrado, vel. espiga. 

Dejar que la masa asome por el vaso, serán cuarenta minutos aprox.

Cuando pase este tiempo, bajar la masa y volver a amasar 1 minuto vaso cerrado vel espiga., así se evita que se hagan burbujas de aire grandes y se caiga el relleno del sandwich por ahí.

Untar dos moldes de cake con aceite o mantequilla y poner la mitad de masa en cada uno. Volver a dejar levar media hora más e introducir en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos.

PREPARACION TRADICIONAL

Batir con la batidora las espinacas, el aceite y el agua, que pondremos un poco templadita.

Echar las harinas y la sal en un bol, añadir la levadura desmenuzada y el contenido del vaso de la batidora, mover con una cuchara de madera y cuando ya este todo integrado, se pueda ir amasando, mojándonos las manos con harina, pero no demasiada para que la masa no salga dura.

Dejar reposar en un bol y cuando doble su tamaño echarla sobre el banco y desgasarla un poco amasando con las manos.

Dividir en dos la masa y untar dos moldes de cake con aceite o mantequilla y poner la mitad de masa en cada uno. Volver a dejar levar media hora más e introducir en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos.

HISTORIA

Cuando vi esta receta supe que la tenía que probar. No esperaba que salieran dos piezas y me hice un montón de sandwiches, con sobrasada, jamón york, queso, mortadela... los congelé y voy sacando uno cada día para almorzar. Lo que no esperaba es que Juan también se aficionara a este pan y fuera sacándose uno al día también.

Está buenísimo y al llevar las espinacas y la harina integral no engorda nada y resulta super sano.

Han tenido tanto éxito que me toca hacer dos panes a la semana. Se mantiene bien unos días, aunque lo solemos congelar con los sandwiches ya hechos.

El color es super curioso y bonito, es una manera para hacer comer verdura a los niños, aunque ya sabéis los que no lo han probado, los que se comen chuches verdes o de cualquier color pero no comida por si sabe a verduras...

PAN DE MOLDE EN VAROMA (Y EL EFECTO LIBERADOR DE LA PRIMERA CANA)

INGREDIENTES

150 grs. de agua

15 grs. de levadura

1 cucharadita de miel

250 grs. de harina normal o integral

Sal

Aceite para engrasar el molde

1’5 litros de agua para el vaso

PREPARACION

Mezclar el agua, la miel y la levadura dos minutos a 37º en vel.1.

Añadir la harina y la sal. Poner vel. espiga 3 minutos. dejar levar la masa ya en el recipiente que vayamos a usar, y que habremos engrasado, hasta que doble su volumen.

 Se puede dejar tapado con un paño en un lugar sin corrientes de aire, o bien, poner el horno a 35’ y dejar allí dentro.

Poner el litro y medio de agua en el vaso, temperatura varoma y poner el pan dentro de la varoma. programar 45 minutos y listo.

resulta muy tierno y queda sin corteza, es una solución para un día que te has quedado sin pan.

HISTORIA

Me hice este pan con harina integral para cuidarme, aunque ya casi ni me hace falta, de lo bien que me encuentro y es que llega un momento en la vida de toda mujer en que sucede algo extraordinario: el día en que te sale tu primera cana.....”ahí”

A priori, el suceso podría considerarse una catástrofe internacional, y nada más lejos de la realidad.

Esa primera cana viene acompañada de una liberación inexplicable, (ni las compresas con alas, ni la bebidas energéticas ni nada). Empiezan a pasarte cosas que son las mismas que otros días, pero que ahora que luces tu primera cana, ya no se ven igual.

Primero vas al super y y una señora mayor intenta colarse. Normalmente te acordarías del respeto a las personas mayores que te inculcó tu madre y las monjas del colegio, y pensarías: 

-seguro que esta señora ya jubilada tiene más prisa que yo, que sólo tengo que llegar a casa, guardar el congelado, recoger al niño del cole, llevarlo a música, meterlo a rastras en la ducha, que estudie y ponerme con la cena...

Pero te acuerdas de tu primera cana y le montas un pollo a la señora que te sorprendes hasta tú y que impide que se cuele!

Al día siguiente tu compañera de trabajo, esa que no sabe trabajar, pero que sabe revolotear, y pelotear y dice lo que hay que decir y no tiene ni idea pero gana más que tú, (bastante más), en el almuerzo te empieza a calentar la oreja, a contarte lo desgraciada que es.

Normalmente le sonreirías y la escucharías, aunque estuvieras pensando que es tonta...pero hoy la mandas a la mierda, que han puesto columpios.

Cuando te preguntas por esta reacción tan maleducada..te acuerdas de tu cana y sonríes feliz.

Por la tarde tu hijo te dice cuando vais a cruzar la calle después del cole:

-Mamá prohibido pisar las rayas blancas

y aunque vas cargada con la mochila, el bolso y un balón empiezas a dar saltitos intentando no fallar...hasta que una mirada asesina se clava en tí: es la mirada reprobatoria de tu hija adolescente.

Hasta ahora dejarías de hacer el chorra y te comportarías con la normalidad que supone a las madres de cuarentayalgo, pero al acordarte de tu cana saltas más y más y chillas al llegar a la acera para que todos se enteren que has ganado. Y es que te da lo mismo lo que piense tu avergonzada hija y el resto de viandantes, si se traumatiza pues  ya le buscarás psicólogo, es lo que tiene ser portadora de la cana....

Ahora que ya tengo varias, mi felicidad aumenta. Si aún no te ha salido la primera y no quieres esperar para saber lo que se siente, yo iría a la pelu y que te tinten un mechón a lo Cruella de Bill pero “ahí”

¡Ya me contarás!