INGREDIENTES
Para cuatro personas.
12 chuletas de cerdo
200 ml. de nata para cocinar
Una cucharadita de pimienta verde fresca
Sal y pimienta
PREPARACION
Asar las chuletas de lomo. Poner la nata para cocinar en el vaso de la batidora y añadir una cucharada de bolitas de pimienta verde. Triturar. Añadir unas bolitas enteras sin triturar.
Poner la salsa en la sartén y dejar hacer a fuego suave un par de minutos. Servir en una fuente con la salsa por encima.
HISTORIA
Cuando se habla de Murcia todos coinciden en dos cosas: lo simpáticos que son los murcianicos y lo bien que se come en su tierra.
Reme de Mi rincón en la cocina es de Alcoy, pero vive en Murcia y a simpatía no la gana el más pintao, ni tampoco a buen comer, pues hay que ver los platos tan ricos que prepara todos lo días. Desde que salió su tierra adoptiva en un país para comérselo tengo ganas de volver.
Este plato se lo vi a ella y ya lo he hecho dos veces pues es sencillo y a la vez resultón. Conviene ir probando la cantidad de pimienta porque parece que no, y pica que da gusto.
Mi sobrino Nachito nació en Murcia, en el hospital donde trabajaban sus papás, por eso ha salido tan resalao y tan bonico (aunque su hermana Ari, que nació en Gandía, sabe que desde que nació me tiene ya ganado el corazón, un besito princesa de la tía).
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