SALSA TARTARA

INGREDIENTES

200 cc de mayonesa

25 grs de pepinillos

25 grs. de alcaparras

1 huevo duro

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de vinagre

PREPARACION

Cortarlo todo pequeño y mezclar con la mayonesa.

HISTORIA

Cuando fuimos a Londres y pedíamos fish and chips, además de mayonesa y ketchup nos ponían sobrecitos con una salsa que no podíamos saber que era y al final descubrimos que era tártara. Sabía bastante a vinagre, pero estaba buena. Ahora la hago bastante, con el pescado está muy buena y como trabajando el pescado al cofre de vapor es una opción que hago a menudo, ya que es rápido y al llegar tan tarde a casa a comer va muy bien. Si tengo hecha le da un toque muy bueno. Sobre todo si tengo las alcaparras de laia (ver receta aquí).