MAMBO GAZPACHO

INGREDIENTES

1 kilo de tomate rojo maduro

Media cebolla

1 pepino pequeño

1 diente de ajo

1 trozo de pimiento

50 gr. de aceite

Un chorrito de vinagre

Una pizca de sal

AL LÍO CON MAMBO!

Quitar el corazón a los tomates sin pelarlos. Pelar la cebolla y el ajo. Lavarlo todo y poner en el vaso.

Programar un minuto a vel 7, un minuto al 9 y otro al 10, con tres en total ya queda muy fino pero se puede poner otro minuto más si no es así.

Quitar el tapón y a vel 4. Ir echando el aceite, la sal y el vinagre.

Si se quiere más espeso se puede añadir miga de pan y si se quiere más liquido se puede añadir agua o hielo

HISTORIA

El punto del gazpacho es cuestión de cada uno… nunca he hecho el gazpacho medido siempre pongo a ojo las cantidades, pero así ha salido muy bueno. Aunque en el video lo pongo un minuto, hay que ponerlo tres o cuatro para que quede muy muy fino y no se noten ni las pepitas ni la piel porque lo bueno de hacerlo con Mambo es que lo pica tan fino que nos aprovechamos de todos los nutrientes que hay en la piel del tomate y son tan buenos. 

MAMBO CREPS

INGREDIENTES

500 gr de leche

250 gr. de harina

2 huevos

50 gr de mantequilla

1 pizca de sal

AL LÍO CON MAMBO!

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que esté todo bien mezclado.

Poner una sartén antiadherente en el fuego con un poco de mantequilla y cuando se derrita añadir un cazo de masa, que quede finita. Dejar cuajar y dar la vuelta cuando ya esté doradito.

Apilar en un plato y rellenar al gusto, con nocilla, miel, mermelada etc.

HISTORIA

Parece mentira como pasa el tiempo…

Hace unos años, mejor dicho hace muchos, muchos años…como 35 o asi… en verano, en La Eliana me iba a mitad tarde con una amiga. Íbamos a su casa o a la mía, lo mismo daba, y nos hacíamos creps para merendar.

Mediamos los ingredientes a vasos y el primero siempre se nos rompía al darle la vuelta, el resto ya no…

Este verano les hice a mi hijo y a sus amigos creps para merendar, mientras los hacía pensé que la pandilla que iba a merendar creps era algo mayor que aquellas niñas que a mitad tarde se iban a preparar creps para merendar y que el tiempo pasa demasiado deprisa…