SOPA FRIA DETOX DE PEPINO Y APIO

INGREDIENTES

2 pepinos

una rama de apio

1 yogur natural desnatado o de soja

2 olivas rellenas (opcional para adornar)

2 anchoas (opcional para adornar)

media manzana

un chorrito de zumo de limón

aceite de oliva y sal

PREPARACION

Pelar los pepinos y coger las ramas de apio, la cantidad va en función de lo que nos guste el sabor a apio.

Pelar la manzana y colocar en el vaso de la batidora o THM junto con el limón, la sal y el aceite, el apio y el pepino  y batir bien.

Añadir el yogur y remover con la cuchara.

Todos los ingredientes han de estar bien fríos. Reservar en la nevera hasta la hora de comer o cenar.

Adornar con un chorritón de vinagre de módena y una brocheta con anchoa y oliva o con lo que se quiera.

HISTORIA

Otro plato fresquito y rico para este verano. Lo había hecho antes pero con el sabor del apio es un gran descubrimiento. Además de no engordar nada es depurativo y tiene todas las ventajas del pepino y el apio. Sin duda el mejor aliado para una comida fresquita este verano.

BATIDO ROSA ANTIOXIDANTE

INGREDIENTES

6 fresas

1 remolacha pequeña

6 hojas tiernas de espinaca

1 kiwi

1 naranja

1 limón pequeño o medio

Un chorrito de stevia

2 cubitos de hielo

½ litro de agua o algo más

PREPARACIÓN THERMOMIX

Pelar y lavar la remolacha, pelar la naranja y el limón y partir por la mitad, pelar el kiwi, lavar las hojas de espinaca, lavar y cortar los rabitos de las fresas y colocarlo todo en la Thermomix junto con los hielitos, el agua y la stevia.

Ponerlo 30 segundos a vel 6 y luego 1,30 minutos a turbo.

Rectificar el espesor con algo más de agua, al gusto.

Cuando vine de correr me hice este batido para recuperar fuerzas, hidratarme y vitaminarme. Además con las fresas y remolacha es un excelente antioxidante y una fuente de fibra. Está riquísimo!

HISTORIA

Ayer fue un día especial. Hace un año empecé a correr por ‘culpa’ de mi amiga Ayala. Empezamos con la carrera de la mujer 2014, luego seguimos con algunas 10K, ella se atrevió con la media Maratón y ayer celebramos con al marea rosa 2015 un año corriendo juntas.

 Además nos acompañó su hija Candela de quince años, a la que he visto crecer junto a mi hija, y ahora nos saca una cabeza, nos hace selfies y le hemos de decir que no vaya tan rápido!

Corriendo, al lado del mar, con las palmeras y el cielo azul dibujado de algunas nubes nos sentimos dichosas, felices sólo por poder correr y, sobre todo, por correr juntas, como cuando con cuatro años, lo hacíamos por el patio de las Trinitarias.

Formamos parte de una marea rosa que llegó a meta feliz, orgullosas de llegar y con ganas de volver a llegar a meta cada año, celebrando que seguimos creciendo, seguimos alegres y seguimos disfrutando de cada instante que nos regala la vida.

BATIDO VERDE DETOX

INGREDIENTES

Un kiwi

Una naranja o pomelo

Unas hojas de espinaca

Un vaso de agua

2 cubitos de hielo.

PREPARACIÓN 

Pelar el kiwi y la naranja, poner en la Thermomix junto con los dos cubitos de hielo, mezclar unos segundos a vel. 6 y luego subir a vel.10 hasta que esté todo bien triturado. Añadir el vaso de agua, mezclar a vel. 2 y a disfrutar!

HISTORIA

Con la Thermomix es fácil preparar zumos como estos, tan ricos para merendar, y sin ningún conservante ni azúcares, ya que los que compramos hechos son a base de zumos concentrados a los que someten en ocasiones a temperaturas que hacen que pierdan sus propiedades. No se si me estoy pasando, pero el otro día iba a comprar un zumo de esos antioxidante que hay ahora, y al mirar los ingredientes lo dejé. Lo mismo me pasó con unas tortillas o panes planos de esos para rellenar y con un te que ya iba preparado. Que cantidad de cosas raras ponen a las cosas.

Para mantenerse en forma y super saludable!