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INGREDIENTES
2 paletillas de
cordero
sal, pimienta
125 grs. de manteca
de cerdo
125 cc de whisky
romero, tomillo
1 cucharada de
albahaca de Gourmet Garden
½ cucharada de ajo
Gourmet Garden
PREPARACION
Salpimentar las
paletillas.
Sacar las hojas al
romero y tomillo, lavar en un colador bajo el grifo y triturar. La albahaca ya la tenemos lista gracias a Gourmet Garden. Hacer una pasta con la manteca de cerdo, el
romero, el tomillo, la albahaca y el ajo mezclando bien todos los ingredientes.
Cubrir con esta
pasta las paletillas y dejar en la nevera desde la noche anterior.
Calentar el horno y
poner las paletillas a 200º quince minutos por un lado, dar la vuelta y
proseguir quince minutos más.
Bajar el fuego a
150º y hornear hora y media.
Servir con patatas o ensalada.
HISTORIA
Desde el balcón de
Manzanera vemos a los corderitos bajar hacia su corral. ¿Cómo no va a estar
buenos si van por el monte comiendo tomillo y hierbas?
Me encanta ver a los
perros, como dirigen al rebaño y recogen a las que se quedan rezagadas. Me
acuerdo de la película de Babe el cerdito valiente y pienso que los corderos van a empezar a hablar y a
decirle al perro que no sea tan maleducado y les pida las cosas por favor…
En fin luego no pienso en sus sentimientos
cuando degusto esta excelente paletilla, ni tampoco el malcomiente, que le hizo los honores y hasta le he tenido que decir que comiera despacio y que no
comiera más que le iba a sentar mal… lo adivináis casi se me saltan las lágrimas,
aunque aún le falta mucho para convertirse en asaltaneveras….
