½ kilo bigaros
Agua (1 Litro)
Sal (60 gramos)
1 hoja de laurel
unas bolas de pimienta
PREPARACION
Poner en un cazo el agua. Cuando hierva a borbotones echar la sal, una hoja de laurel y unas bolas de pimienta y cuando se deshaga la sal echar los caracoles. Contar 3 minutos y sacar.
Lo mejor es cocerlos en agua de mar, pero es difícil de conseguir y se corre el peligro de que esté contaminada, por lo que lo normal es cocerlos en agua con sal.
Para servirlos lo mejor es sacarles el cuerpo con un alfiler o tenedorcillo de los del marisco.
HISTORIA
A las embarazadas les da por tener antojos populares como fresas con nata por ejemplo, pero la iaia no iba a caer en tales tipicismos y le dió por tener antojos de bígaros.
Cuando estaba embarazada de mí sólo tenía ganas de comer estos caracolillos. Ella decía que como tuvo tantas nauseas, y tenía mal sabor de boca, con el saladito de los caracoles se le pasaba.
El iaio estaba tranquilo, ya que por la noche no le daba por pedirle que saliera corriendo a buscarlos como en el anuncio.
Por suerte tampoco salí tatuada con unos de estos antojos de bígaro en la punta de la nariz. Tengo un lunar en el dedo meñique de la mano izquierda, pero no se parece en absoluto y bueno, ahora que lo pienso… me empieza a salir algún tímido bígaro por la cara en plan clarito que yo ataco con crema con más protección solar ¡Que tonta! Y yo pensando que eran manchas de la edad, ¡son los antojos de mi madre que les ha costado salir! ¡con lo jove que ho tinc tot no podía ser! (con lo joven que lo tengo todo, no podía ser).
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