MAGDALENAS CON FRESAS

INGREDIENTES

4 Huevos medianos

265 gr. de azúcar

2 cucharadas de miel

90 ml. de leche entera

285 gr. de aceite de girasol.

315 gr. de harina repostera

8 gr. de levadura royal

Ralladura de naranja y limón

Una pizca de sal.

125 gr. de fresas secas

PREPARACION THERMOMIX

Poner las fresas en el vaso y cortar unos segundos a vel. 6. no mucho para que no queden muy pequeñas. Retirar y reservar.

Poner la mariposa y batir los huevos con el azúcar y las ralladuras, 5 minutos a 37º, vel 4.

Añadir la leche, la miel, el aceite a hilillo. Seguir con la misma velocidad.

Quitar la mariposa y añadir la harina y la levadura. Mezclar a vel. 6 un minuto. Añadir las fresas y mezclar a vel. 2 hasta que se repartan bien por la masa.

Poner en un bol y guardar tapado con un film en la nevera al menos una hora.

Precalentar el horno a 250º, llenar las cápsulas hasta tres cuartas partes y espolvorear con azúcar.

Hornear a 210º durante 15 minutos.

Quedan tiernas, y con los tropezones de fresa que parecen chuches están deliciosas.

PREPARACION TRADICIONAL

 Batir muy bien con una batidora de varillas los huevos con el azúcar. Añadir la miel, la leche y el aceite y seguir batiendo.

Añadir la harina y la levadura. Mezclar con una espátula, añadir las fresas y remover con cuidado hasta que se repartan bien por la masa.

Poner en un bol y guardar tapado con un film en la nevera al menos una hora.

Precalentar el horno a 250º, llenar las cápsulas hasta tres cuartas partes y espolvorear con azúcar.

Hornear a 210º durante 15 minutos.

Quedan tiernas, y con los tropezones de fresa que parecen chuches están deliciosas.

HISTORIA

Me regalaron estas fresas en una visita a una empresa hace ya tiempo. No sabía que existían así que me sorprendieron bastante. Están bien ricas, sobre todo apetecen cuando no hay fresas en el mercado. Están secas como las pasas y se pueden comer tal cual salen de la bolsa o así con magdalenas.

También se puede hacer con arándanos secos que tienen un montón de propiedades.