MENU PARA EL DOMINGO 25 DE ENERO

	Desayuno	Almuerzo	Comida	Merienda	Cena
Domingo 25	Un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón, media cucharada de miel y canela   café con leche y                  4 galletas integrales	2 tostadas de pan de centeno con tortilla de queso curado. Un te verde	Bacalao con muselina gratinado y calabacín a l aplancaha. Un te rojo. Una cerveza sin alcohol o una copa de vino. Un yogur desnatado y edulcorado.	2 tostadas de pan de centeno con pechuga de pavo. Un te verde	Tortilla de espinacas con gambas. Una gelatina

BACALAO CON MUSELINA DE TOMATE SECO

INGREDIENTES

4 lomos de bacalao desalado en su punto de sal
4 cucharadas de mayonesa ligeresa
2 tomates secos en aceite

PREPARACIÓN

Colocar los lomos en el cofre de vapor de Lekue o bien en un plato tapado en el microondas y poner 5 minutos a media potencia.

Comprobar que está hecho y si no programar un par de minutos más.
Escurrir bien los dos tomates del aceite y cortar pequeñito. Mezclar en un bol con la mayonesa y colocar por encima de los lomos.

Colocar un minuto al grill. Servir con el calabacín a la plancha.

TORTILLA DE ESPINACAS CON GAMBAS

INGREDIENTES

Un paquete de espinacas de bolsa ya lavadas y cortadas
media cebolla
un puñado de gambas peladas

PREPARACIÓN

Cortar la cebolla pequeñita o rallar y pochar con muy poco aceite. Añadir la bolsa de espinacas y remover hasta que estén bien hechas. Cortarlas un poco más pequeñas y mezclar con dos huevos grandes o tres medianos.
Cuajar la tortilla a fuego lento para que no se queme y buen provecho!

MENU PARA EL SABADO 24 DE ENERO

	Desayuno	Almuerzo	Comida	Merienda	Cena
Sábado 24	Un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón, media cucharada de miel y canela   café con leche y                  4 galletas integrales	2 tostadas de pan de centeno con lomo embuchado. Un te verde	Judias verdes con huevo duro jamón y tomate. Una cerveza sin alcohol o una copa de vino. Un te rojo	2 tostadas de pan de centeno con jamón york. Un te verde	Emperador a la plancha con cigalas y tellinas. Un yogur desnatado

JUDÍAS VERDES CON HUEVO DURO JAMÓN Y TOMATE

INGREDIENTES

300 grs, de judías verdes
100 grs. de jamón serrano en un trozo
2 huevos
4 cucharadas de tomate frito.

PREPARACIÓN

Quitar las puntitas a las judías verdes y cortar en trozos. Poner a hervir en un cazo con agua y sal. En un cazo a parte hervir dos huevos. Cortar el jamón en cuadraditos si no se ha comprado ya cortado. Abrir el bote de tomate frito.
Poner las judías en el plato con dos cucharadas de tomate y por encima el jamón y el huevo.

EMPERADOR A LA PLANCHA CON CIGALAS Y TELLINAS

Esta noche pescado. Hay que tomar tres raciones por lo menos  a la semana y si sale tan jugoso y rico parece una cena de fiesta en vez de una cena de régimen.
Para el emperador: poner la plancha bien caliente y unas gotas de aceite. Echar el emperador y cuando ya esté por un lado dar la vuelta. Poner la sal y un poco de picadillo, (receta aquí) no mucho, no se trata de bañar el pescado, sólo de darle un toque
Para la cigalas: extender en la sartén un poco de sal gruesa, ponerlas encima y luego de un ratito darles la vuelta. 
Poner las tellinas en una sarten con  un pelín de aceite. cuando ya se han abierto echar el zumo de medio limón.

MENU PARA EL VIERNES 23 DE ENERO

	Desayuno	Almuerzo	Comida	Merienda	Cena
Viernes 23	Un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón, media cucharada de miel y canela   café con leche y                  4 galletas integrales	2 tostadas de pan de centeno con jamón serrano. Un te verde	Sepionets a la plancha con pimiento rojo horno	2 tostadas de pan de centeno con pechuga de pavo. Un te verde	Ternera con pimientos verdes 'medio fritos'

SEPIONETS A LA PLANCHA CON PIMIENTO ROJO AL HORNO

Quitar a los sepionets la barquita y la boca. Pasar por el grifo pero no limpiar por dentro.
Colocar en la plancha bien caliente con unas gotas de aceite. Dar unas vueltas y servir con unas gotas de picadillo de aceite, ajo y perejil.

TERNERA CON PIMIENTOS VERDES 'MEDIO FRITOS'

INGREDIENTES

Dos cortadas de ternera tierna
2 pimientos verdes italianos

PREPARACIÓN

La ternera se asa en la plancha bien caliente. Cada uno segun como le guste, poco hecha o bien hecha. la sal se pone después, para que no se salgan los jugos durante la coción.
En la sartén echar unas gotas de aceite, dos dientes de ajo enteros, los pimientos cortados en tiras con sal. Tapar e ir dando vueltas hasta que estén.
Servir juntos y a comer!
Aunque como mejor estaría este plato es entre pan y con los pimientos chorreando de aceite... así los tomamos sin engordar nada.

MENU PARA EL JUEVES 22 DE ENERO

	Desayuno	Almuerzo	Comida	Merienda	Cena
Jueves 22	Un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón, media cucharada de miel y canela   café con leche y                  4 galletas integrales	2 tostadas de pan de centeno con salmón ahumado. Un te verde	Coliflor con vinagreta de gambas. Un te rojo. Un yogur desnatado y edulcorado	2 tostadas de pan de centeno con cecina. Un te verde	Dos hamburguesas magras con espárragos. Una gelatina edulcorada

COLIFLOR CON VINAGRETA DE GAMBAS

INGREDIENTES 

1 coliflor
Un puñado de gambas
una cebolla pequeña
un pimiento verde pequeño
un trozo de pimiento rojo
sal, jengibre o pimienta blanca y albahaca
una cucharada de aceite de oliva
un chorro de vinagre
el zumo de una naranja

PREPARACION

Limpiar bien la coliflor quitándole si tiene algún trozo negrito y partirla en ramitos, limpiándola bien bajo el grifo de agua.
Colocar en la olla express sin más agua que la que conserva de haberla lavado, poner un poco de sal, cerrar y desde que empieza a salir vapor contar diez minutos, aunque depende de cada olla.
Sacar de la olla, escurrir y disponer encima de un plato o fuente.
  

Descongelar las colas de gambas, saltear en la sartén con unas gotas de aceite.

Cortar una cebolla a trocitos pequeños y un pimiento verde, añadir las gambas.
En un bol pequeño echar  un chorro generoso de vinagre, una cucharada de aceite de oliva (si se quiere menos light dos), sal, gengibre y albahaca, y el xzumo de una naranja con un batidor manual batir hasta que se emulsione. 
Mezclar la salsa con los vegetales y las gambas y disponer encima de la col, intentar que las gambas queden un poco ordenadas para que quede más bonito.

Ligero, vistoso y riquísimo!

DOS HAMBURGUESAS MAGRAS A LA PLANCHA CON ESPÁRRAGOS

Esta vez no he hecho foto!!!
Pero no hace falta, no me he calentado mucho la cabeza. Asar a la plancha dos hamburguesas, Abrir un bote de espárragos y servir 

MENU PARA EL MIÉRCOLES 21 DE ENERO

	Desayuno	Almuerzo	Comida	Merienda	Cena
Miércoles 21	Un vaso de agua con unas gotas de zumo de limón, media cucharada de miel y canela   café con leche y                  4 galletas integrales	2 tostadas de pan de centeno con pechuga de pavo. Un te verde	carrillera de ternera al curry. Un te rojo	2 tostadas de pan de centeno con lomo embuchado. Un te verde	Cofré de calabacín con salmón marinado. Un yogur desnatado o edulcorado

CARRILLERA DE CORDERO AL CURRY

INGREDIENTES

2 carrilleras de ternera
1 yogurt light natural
3 cucharaditas de curry
una cebolla

PREPARACION

Poner unas horas antes las carrilleras cortadas a cuadraditos y limpias de piel a macerar con el yogurt y el curry, dejar en el frigorífico mínimo 1 hora, pero mejor dejar toda la noche para que se macere bien.

Sofreímos a fuego suave la cebolla rallada , cuando este transparente añadir la carrillera, darle unas vueltas y dejar cocer con la olla express tapada veinte minutos.

COFRE DE CALABACÍN CON REVUELTO Y YEMA

INGREDIENTES

1 calabacín
2 huevos
1puñado de ajos tiernos
4 cortaditas de salmón marinado (receta aquí)
molinillo de 4 pimientas y sal

PREPARACION

Lavar el calabacín y no pelarlo. Cortarlo a cuadraditos.
Poner unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Colocar el calabacín y remover. Poner a fuego bajo, echar un poco de sal, y remover de vez en cuando hasta que esté hecho.

Separar las yemas de las claras y echar en la sartén estas últimas. Ir removiendo poco a poco y reservar las yemas, remover y apagar el fuego. 

Poner en un plato el aro de emplatar, esta vez era cuadrado, no como el de la foto, que es de una vez anterior y colocar las cortadas de salmón apretaditas a la parte de dentro del aro. Colocar dentro del aro el revuelto y encima la yema. Retirar el aro. Al ir a comer romper la yema y mezclar todo.