NOCILLA CASERA

INGREDIENTES

200 grs. de avellanas

200 grs de azúcar

230 grs de leche

150 grs de mantequilla

200 grs. de chocolate Valor

PREPARACION

Hacer el azúcar glass en la thermomix y añadir las avellanas. Picar bien.  Añadir el resto de los ingredientes y poner 10 minutos a 50º vel 5.

meter en tarros y conservar en la nevera ya que al no llevar conservantes  no se puede dejar fuera.

HISTORIA

Mi tía Maribel fue la primera de la familia que tuvo la THM. Recuerdo que nos contaba todo lo que hacía con ella, cremas, bechamel... pero lo que más nos gustaba era cuando nos traía un bote de Nocilla casera.

Aún recuerdo el sabor a avellana y la textura, por eso tenía ganas de hacerla.

Le pedí a mi madre la receta y me sacó dos libretas de recetas de hace más de veinte años para ver si teníamos suerte.

Descubrí mi letra de niña copiando recetas en aquella libreta, la de mi madre, recetas olvidadas, conocidas, de todo. Fue un lujo.

Sólo me quedó mirar por internet a ver si estaba la receta actualizada, pero la que he visto en varios sitios lleva aceite de girasol y menos avellana, por lo que he hecho la de mi tía y probándola he recordado cuando mi tía nos traía el bote de Nocilla hecho por ella.

A los niños les ha encantado.

Como suelo probar las marcas blancas después de ver quien las hace y me quedo con las que me gustan solíamos comprar la Nocilla de Mercadona. Juanito compró el otro día la auténtica y como su fuera un experto catador hizo la prueba de ambas comparando sabores, texturas... me tendré que someter a su critica,, pero le ha gustado mucho, ya lleva algunos bocadillos.
Hay que conservarla en nevera porque no lleva conservantes.