lunes, 21 de enero de 2013

SAQUITOS DE ESPINACAS Y BERBERECHOS


Con esta receta he ganado el premio de Conservas Serrats a la receta del canape navideño más original. (Pincha aquí) ¡Gracias! Os recomiendo que probéis sus productos. Artesanos y de gran calidad.

INGREDIENTES

Una lata de berberechos Serrats
2 manojos de espinacas
Una cucharada de ajos picaditos
Aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de harina
Un paquete de obleas para empanadillas de la cocinera
Un puñado de piñones

PREPARACION

Lavar muy bien las espinacas bajo el chorro del agua y poner enteras en la olla expres. Solo con el agua que llevan de lavarlas es suficiente. Cerrar y cocer durante cinco minutos.
Escurrir y cortar a cuchillo pequeñitas.
Poner los ajitos con el aceite en una sartén antiadherente. Cuando se doran añadir una cucharada de harina y dar unas vueltas a fuego muy flojo pero sin dejar de remover para que se haga bien. Añadir un poco de sal.

Añadir el líquido de la lata y 100 cc de leche, remover hasta que se integre y espese y añadir las espinacas y un puñado de piñones.
Poner un poco del relleno de espinacas en el centro de cada oblea y poner uno o dos berberechos. Subir los extremos de la oblea formando los saquitos.

Pintar con yema de huevo y hornear unos diez minutos a 180º hasta que estén doraditos.
¡Buen provecho!

HISTORIA

Mi empresa hace tiempo que sale en la prensa a diario, para nada bueno desgraciadamente. Ahora con el ere que, por imposición europea, pondrá en la calle a cinco mil empleados. Pues bien me he hecho estos saquitos con espinacas y berberechos porque con la reforma laboral no me llevaré ningún saquito. Lo que voy a llevarme es una patada en el culo, no como algunos que trabajaban en mi misma empresa :  La Federación de Cuadros denunció ayer que la indemnización para los casi 5.000 despidos que acometerá Bankia rondará los 300 millones de euros, "una cantidad muy similar a la que se pagó a los 50 directivos que salieron de la entidad". 
Últimamente no entiendo el mundo.

8 comentarios:

  1. Tienen que estar deliciosos. Un abrazo, Clara.

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  2. No se me había ocurrido hacer saquitos con las obleas, qué bueno!

    besos

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  3. Que buena pinta!!!!!! y espero que no te den la patada!!!!!!

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  4. ¡Como triunfaste en nuestro blog con esta receta!Premio al canapé más original ;D Una maravilla

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  5. Cada día me tienes más enganchado a tu blog!! Una recetas espectacular.

    www.recetasdecocinadesergio.com

    Un abrazo muy grande

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  6. Enhorabuena por el premio, no me había enterado, la verdad.
    Deben estar ricos, ricos.
    Besets

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  7. Hola! pasaos por nuestro Facebook y nuestra web http://www.cocinaconpascual.es/recetas
    Podréis compartir vuestras recetas y ganar un montón de premios!!

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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