SUPER DONUT DE CHOCOLATE (DE COCA DE LLANDA)

INGREDIENTES

1/4 de kilo de azúcar
1/4 de kilo de harina
3 huevos
3 papelitos de cada color de gaseosas
250 ml. de leche
125 ml. de aceite de oliva.
100 grs de chocolate fondant
una nuez de margarina
virutas de chocolate

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes en la thermomix por este orden: primero los huevos con el azúcar hasta que se pongan espumosos. Luego el aceite poco a poco y la leche. Por último la harina ya mezclada con los papelitos de cada color de gaseosa con movimientos envolventes para que no baje. (si no se tiene thermomix, con batidora hasta que llegamos a la harina y la mezclamos poco a poco con la espátula.

Colocar en un molde redondo con agujero en medio. Hay que tener en cuenta que hay que engrasarlo con manteca de cerdo para poderlo desmoldar bien, Yo usé uno de silicona y pensé que no hacía falta y luego tuve que ir con mucho cuidado para que no se me rompiera al desmoldar.
Colocar en el horno previamente caliente unos 40 minutos a 180º (depende mucho de cada horno, hay que estar pendiente, si veis en la foto a mí ha estado a puntito de quemárseme demasiado)
Cubrir con la cobertura de chocolate: Deshacer 100 gras de chocolate fondant al baño de María o al microondas (siempre tener en cuenta poner no más de 300 de potencia) e ir sacando y removiendo, cuando ya esté casi añadir margarina y remover hasta que se integre bien.
Pintar todo el donut con la cobertura y antes de que se enfríe espolvorear con virutas o fideos de chocolate para adornar para que se queden bien pegadas. Conservar en la nevera hasta que se solidifique la cobertura.

HISTORIA

Hay quien le sale de maravilla la humilde coca de llanda y no se atreve con otras tartas más aparentes. Pues fuera complejos: esto no deja de ser eso, una coca un poco arreglada. ¿Porque todas las novias están guapas? Pues porque ese día están pintadas, peluqueadas con tratamientos de piel de uñas de "to", como las actrices pues eso, sólo con maquillar un poco la coca con chocolate quedamos la mar de profesionales.
Sirve tanto para tomar un poquito despues de comer como para regalar y usar en desayunos y meriendas.
Esta se la llevamos al babu que el día 5 fué su cumple. Somos un 'puñao' de géminis en la familia, dentro de nada viene el iaio. Le ha gustado mucho, aunque su nieta enseguida le ha fosado un trocito para almorzar...
He hecho esta foto porque estoy contentísima de haber encontrado este porta-tartas. Lo he comprado en Vidal y es que toda la vida andaba pidiendo las cajas de las tartas que llevaba la gente a alguna comida, pidiendo una por favor en los hornos, haciendo envolturas raras con papel de plata y palillos... hasta que he encontrado por cinco eurillos mi preciosa porta-tartas (con que poco me hago feliz a mi misma).